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在世界贸易组织(WTO) 的（de）各种协议中,有关贸易的知（zhī）识产权（quán）协议(TRIPS) 直接涉及葡萄（táo）与（yǔ）葡萄酒行业（yè）, 但重点只涉（shè）及葡萄酒的地理标（biāo）志(即原（yuán）产（chǎn）地)及其保（bǎo）护, 而另外3个协（xié）议（yì）则是通过国（guó）际行为规范间（jiān）接涉及到葡萄酒的国际贸易, 它（tā）们是卫生和植物（wù）保护（hù）协议、贸易技术（shù）壁垒协议和（hé）纠纷（fēn）处理协议[1,2]。
因此, 在加入WTO后, 中国葡萄（táo）与（yǔ）葡萄酒行业的最重要的（de）工作, 就（jiù）是加速（sù）推进我国葡萄酒（jiǔ）地（dì）理标（biāo）志及其保（bǎo）护体系的建立和完善。在有关（guān）葡萄酒的（de）标准方面（miàn）, WTO基本采用了（le）国际（jì）葡萄与（yǔ）葡萄酒组织（zhī）(OIV) 的标准。根据OIV的规定, 每一地理（lǐ）标志葡萄酒的标准必须包（bāo）括: 生产区域;葡萄品种结构（gòu）;葡萄原料的最低（dī）含糖量;单位面积产量; 种植方式, 特别是最小（xiǎo）种植（zhí）密度和整形方式; 酿造方法; 分析和感官检验; 标（biāo）签标（biāo）准; 质量控制（zhì）。此（cǐ）外, 这些（xiē）标准还必须与相应的国际（jì）标准（zhǔn）或国家（jiā）标准相适应, 同（tóng）时还应（yīng）建（jiàn）立与这些标准（zhǔn）相适应的官方认可的监控（kòng）和质量监（jiān）督体系[3]。
一、地理标志
(Geographical Indication)的定（dìng）义
WTO在有（yǒu）关贸易的（de）知识产（chǎn）权(TRIPS) 协议中,对（duì）地理标志的定义（yì）为: 原产于某一成员（yuán）国领（lǐng）土或该领（lǐng）土上某个地（dì）区或某一地点的产（chǎn）品的鉴别标志; 标志产品（pǐn）的质量（liàng）、声誉或其它确（què）定（dìng）的（de）特性主要决定于其原产（chǎn）地。因此, 地理标志首先是用于（yú）鉴（jiàn）别（bié）某一产品的产地(Geographical Origin) ,即其是该产品的产（chǎn）地（dì）标志（zhì）。历史证明（míng）, 人们常（cháng）常将地理标志与商标相混淆（xiáo）, 虽然（rán）两者之间存在（zài）着根本（běn）的区别。商（shāng）标,通（tōng）俗地讲,就是商品的牌子, 它是（shì）区别（bié）商品生（shēng）产者、经营（yíng）者和商品不同（tóng）质量的一种专（zhuān）用标志, 属于企业专用（yòng）; 商（shāng）标的概念只从属于人, 从（cóng）属于人的创造力和人的工（gōng）作（zuò）,而与地域、气候、土壤等自然条件无直（zhí）接关系。而地理标志（zhì）,简单地讲,就是（shì）商品产地的标志。它是区别（bié）商品产地从而区别由之（zhī）而来的商品风格、特征的专（zhuān）用标志, 通（tōng）常（cháng）不能属于某一企业专用, 因（yīn）为如果在某一地理标志所限定的地域内有多（duō）个企业生产同一（yī）种产品, 那（nà）么该地理标志可以（yǐ）被这些企业同时使用; 地理标志（zhì）的概念不仅从属于人、从属于人的创造（zào）力和人的工作, 更（gèng）重要的是还从属于（yú）地域（yù）、气候（hòu）、土壤等（děng）自然条（tiáo）件[2,3]。
对于所（suǒ）有（yǒu）的自然（rán）产品而言, 构成它们的质量（liàng）因素有两（liǎng）类: 一是原（yuán）产地,即特殊的自然因素（sù）; 二（èr）是与（yǔ）产地的（de）特殊性相（xiàng）结合的技术, 即（jí）人为因素。原（yuán）产地通过小气候（hòu）或环境条件和历（lì）史或社会氛围(特有原料（liào）、生（shēng）产和消（xiāo）费习惯等) 的影响（xiǎng）,从（cóng）而在该原产地产生（shēng）制作相应（yīng）特产的特（tè）殊工艺。我们知道, 葡萄酒是人（rén）和自（zì）然（rán）关系的产物（wù）, 是（shì）人在一定（dìng）的气候、土（tǔ）壤等生态条件下（xià）, 采用相应的（de）栽培技术, 种植某一(些)葡萄品种, 并（bìng）通过相应的工艺进行酿造的结果。所以, 原产地的生态（tài）条件、葡萄品（pǐn）种以（yǐ）及当地人们所（suǒ）采用的栽培（péi）、采收（shōu）、酿造（zào）方式等,必然地决定了葡萄酒（jiǔ）的（de）质（zhì）量和风格[3]。这些就是建立葡萄（táo）酒地理标志的基础。虽然地（dì）理标志（zhì）与商标具（jù）有完全不同的概念内（nèi）涵, 但在（zài）产品的商品化过程中, 特别是在葡萄酒的商品化过（guò）程中, 地理标志所起的（de）作用并不亚于商标（biāo）。对于很多产（chǎn）品,如（rú）著名的波（bō）尔多葡（pú）萄（táo）酒,产地是质（zhì）量的决（jué）定性因素, 这（zhè）些产品（pǐn）从生产（chǎn）国出（chū）口到其它很多（duō）国（guó）家。在这种情（qíng）况下（xià）, 决定消费者选择的（de）主要（yào）依（yī）据（jù）常常是这些产品（pǐn）的地理标志。例如, 我们在决定购买波（bō）尔（ěr）多葡萄酒时, 就只注意它的产（chǎn）地是不（bú）是波（bō）尔多, 而不（bú）管它（tā）的生产厂家或它的商标。正如WTO所表述的一样, 对地理标志的保护、防（fáng）止（zhǐ）假冒或使用不符（fú）,属于保护工业产（chǎn）权的一部（bù）分。
二（èr）、中国葡萄（táo）酒的地理标志与标准体（tǐ）系
由上（shàng）述分析可知, 为了使中国葡萄酒行业在（zài）新世纪实现持续、快（kuài）速、健康的发展,就必须建立并实施葡（pú）萄酒的地理标志（zhì）及其保护系统。该系统应包（bāo）括以下方面（miàn）的内容[2—7]。
1. 规定
(1) 葡萄原料生产区域必须规定葡萄原（yuán）料的生产区（qū）域, 该区域的气候条件应（yīng）相对一（yī）致。为了便（biàn）于消费者认同, 生产区域（yù）的名称（chēng）最好使用（yòng）如省、市、县等现存的行政区域（yù）的名（míng）称; 即使有时某一（yī）名称并（bìng）不能（néng）完全代表它所覆盖的范（fàn）围。以（yǐ）后（hòu）再逐渐定义质量水（shuǐ）准（zhǔn）高（gāo）于大区域平均水平（píng）的更小的地域名称。
(2) 葡萄酒的生产区域根据目前的状况, 应强制性（xìng）地要（yào）求各葡（pú）萄（táo）酒生产商必须在有关葡（pú）萄产
区进行葡萄酒的酿造或生（shēng）产。
(3) 品（pǐn）种必须禁止使用一些劣质的葡萄品种酿造地理标志葡萄（táo）酒(劣（liè）质品种只能用于生产普通葡（pú）萄酒) ,这样（yàng）可促进优良葡萄品种的推广（guǎng）。同时（shí）应限制（zhì）那些只能生产某一类葡萄酒的葡萄品种(例（lì）如只能酿造（zào）白葡（pú）萄（táo）酒（jiǔ）的（de）玫瑰香) ; 还应（yīng）限制某些葡萄品种在某类葡萄酒中的（de）比例(如白色品种（zhǒng）在红葡（pú）萄酒中的比例最多不能高于20%) 。在标签上,可（kě）以标注主要的葡萄品种, 但不能超过（guò）3个, 其顺序（xù）按（àn）其在（zài）葡萄（táo）酒（jiǔ）中（zhōng）比例由大到（dào）小排列; 所标注的葡萄品种必（bì）须占其葡萄酒比例的80%以上。
(4) 葡萄原（yuán）料的质量必（bì）须定义葡萄原料采收时的最低质量标准。根据目前（qián）的实（shí）际情况, 可规定其（qí）采（cǎi）收时的最低（dī）含糖（táng）量不能低于170g/L。
(5) 单位面积（jī）产量（liàng） 在（zài）起步阶段, 为（wéi）了避免给生产（chǎn）者带来太大的（de）压力, 可在地理（lǐ）标志（zhì）葡萄酒的计划中不包括这一指（zhǐ）标。但是, 每一个地理（lǐ）标志葡萄酒产区应研究（jiū）当地的气候条件, 以便逐（zhú）渐确定当地每个葡萄品种的最佳单位（wèi）面积产量, 并将该指标逐（zhú）步加入（rù）到其地理标志葡萄酒的规定当中去。过低的（de）产量并不一（yī）定是葡萄酒（jiǔ）高质量的因素（sù）, 特别是当要生产果香（xiāng）味浓的（de）葡萄酒时。所以应寻求产量与所要生产（chǎn）的葡萄酒类型的质量（liàng）之（zhī）间的最佳平（píng）衡（héng）点, 并在条件成熟时加以规定（dìng）。
(6) 酿造工艺（yì） 葡（pú）萄酒具有（yǒu）高贵产品的形象,而且非常（cháng）接近自然。因此,“化学方法”越多就越可能破坏其高贵的形象（xiàng）,并降低（dī）其质（zhì）量。在酿酒时,质量较差、需要（yào）使用较多成分调整的葡萄原料（liào）只能用于生（shēng）产普通葡萄（táo）酒。因此, 应规（guī）定并（bìng）定义一系列允许使用的工艺处理方法。在此（cǐ）方面, 最（zuì）好参照OIV的规定,以便（biàn）使工（gōng）艺规范同国际接（jiē）轨。
(7) 年份（fèn）葡萄酒的（de）年（nián）份与产地（dì）具有（yǒu）同等重要（yào）的地位（wèi）, 所以必（bì）须标注葡（pú）萄酒的酿造年（nián）份（fèn）。而（ér）标志年份以外的（de）葡萄酒的比例必须作如（rú）下（xià）限制: 标志（zhì）年份前一年的葡萄酒最（zuì）多不能（néng）超过20%; 标注（zhù）年份（fèn）前两年的（de）葡（pú）萄酒最多不能超过10%; 标（biāo）志年（nián）份的葡萄酒不能低于80%。
(8)理化分析标准 可参（cān）照使用OIV的（de）标准。在卫生指标（biāo）方面,除食（shí）品（pǐn）通用标（biāo）准以外,还应对SO2的含（hán）量作出更为严（yán）格的规（guī）定（dìng）。因为SO2 不仅影（yǐng）响人体健康,而且影响葡萄酒的感官质量。此外,较低的SO2 含（hán）量（liàng）也是葡萄（táo）原料质量（liàng）与葡（pú）萄酒酿造工（gōng）艺良好的标志。
(9) 感（gǎn）官质（zhì）量（liàng）葡（pú）萄酒的感官质量应（yīng）由感官分析（xī）专家组（zǔ）(品尝组)通过品尝的方式进行（háng）鉴定。各地理标志产区应设（shè）有由生（shēng）产商的专家及有关方（fāng）面（miàn）的专（zhuān）家组（zǔ）成的感官（guān）分析专（zhuān）家组, 以（yǐ）对当地的地理标志（zhì）葡萄酒进行感官质量鉴定。
(10) 标签（qiān） 只有完全符合上述要求的葡萄酒才（cái）能标注地理标志葡萄酒的标志。在标签上, 其产（chǎn）地名称的字体必须足够大, 以使消费者一（yī）眼就能看见。年份的字体（tǐ）也应（yīng）与产地（dì）名称一样大小（xiǎo）。酿造地点（diǎn）和（hé）装瓶地点也应在（zài）标（biāo）签上标注。
2. 组织工作（zuò）
葡萄（táo）酒的地理标志及其保护系统实（shí）施成功的关键是行业专家的（de）参与。因此,应组织有关葡萄学、葡萄酒学、法律（lǜ）和知（zhī）识产权（quán）专（zhuān）家（jiā）, 以及（jí）相（xiàng）关（guān）地（dì）区的有关（guān）管理部门、企业代表,成立相应（yīng）的委（wěi）员会。应向所有的葡萄酒（jiǔ）生产（chǎn）商宣传地理标（biāo）志葡萄酒, 并同（tóng）时发出调查表, 以便于（yú）葡萄酒生（shēng）产者（zhě）的参与（yǔ）, 同（tóng）时也有利于了解生产者（zhě）想要注册（cè）的地理标志葡萄酒的产量及（jí）其它基（jī）本情况。地理标志葡萄酒的宣传内容（róng）必须包括地理标（biāo）志的目的、地（dì）理标志葡萄酒的地理范（fàn）围、允许种植（zhí）的（de）葡萄品种、工艺措施及质量分析方法。调查表中也应有上述内容（róng）, 同时包（bāo）括各酒厂可能（néng）注册（cè）的（de）地理标（biāo）志葡萄酒（jiǔ）的（de）产量。很显然, 最后（hòu）应有一个相对独立并有（yǒu）能力的组织机构来组织实施。
3. 监控
监控是（shì）地理标志葡（pú）萄酒（jiǔ）实（shí）施过（guò）程中最费钱、最难实施和最容易（yì）出问题的一步（bù）。
(1) 来源、品种、年份 应预先（xiān）与所有（yǒu）的地理（lǐ）标志葡萄酒生产者以及他们的原料（liào）提供者根据上述要求建立相应的地（dì）理标（biāo）志（zhì）葡萄酒的基础资料。葡萄原（yuán）料（liào）生（shēng）产（chǎn）者应提（tí）前申报用于（yú）地理标志葡萄（táo）酒的葡萄园及其预计单产,包（bāo）括地点（diǎn）、面积、品种和产量等。如果酒厂在（zài）收购葡（pú）萄原料以（yǐ）前没有与果农签订（dìng）合同, 则应（yīng）由果农进（jìn）行（háng）申报。但葡萄酒地理标志系（xì）统开始实施时, 为了（le）简（jiǎn）便起（qǐ）见, 可以地区为单位进行（háng）申报(如（rú）葡萄果农协会) 。但（dàn）酒厂（chǎng）应（yīng）提（tí）供（gòng）所收购的葡萄量的正式发票。另外, 在酒厂的一切工艺处理（lǐ）以及原酒去向都（dōu）应（yīng）有详（xiáng）细（xì）的（de）记（jì）录, 以（yǐ）保证地理标（biāo）志葡萄酒的酿造及原（yuán）酒的买卖等整个过程都在（zài）监控之下。在整个过（guò）程中（zhōng）, 地理标志葡萄酒（jiǔ）的（de）检查员可随时（shí）进行检查监（jiān）督。
(2) 理（lǐ）化（huà）分析有关（guān）的理化分析可简单地在地理标志（zhì）葡萄酒投（tóu）放（fàng）市场以前, 由地区级的相关单位进行。
(3)感（gǎn）官分析感官分析组(品尝组)由（yóu）各（gè）当地生产（chǎn）厂（chǎng）的经过训练并（bìng）且有（yǒu）经验的（de）代表(品（pǐn）尝员（yuán）) 和
少（shǎo）量的（de）外地品尝员组成, 但品尝组的组长（zhǎng）则应由（yóu）上一级的（de）品尝组派出的（de）专（zhuān）家担任。品（pǐn）尝组应预先定义当地各种地理标（biāo）志葡萄（táo）酒的质量（liàng）特征。
三、做好实施葡萄酒地理标志的相关工作
必须在全国范围内对地理标志（zhì）葡萄酒进（jìn）行广泛的宣传（chuán）, 以使消费者了解（jiě）什么（me）是地理标志葡萄酒、有哪些地理标志葡萄酒及其相（xiàng）应的（de）质量（liàng）特征。没（méi）有消费者的理解和参（cān）与（yǔ）, 地（dì）理标（biāo）志葡萄酒系统的建（jiàn）立就不（bú）可能获得成功。所以, 在地（dì）理标（biāo）志葡萄酒的初（chū）创阶段,向消费者宣传地理标（biāo）志最为重要。地理（lǐ）标志葡萄（táo）酒标准体系的发展必须包括（kuò）4个方（fāng）面: 允许（xǔ）种植的葡萄品种、地理（lǐ）标志（zhì）葡萄酒的地（dì）理范围、原料质量和葡萄酒的感（gǎn）官质量。对这4方面的规定, 应根据地理标（biāo）志葡（pú）萄（táo）酒标准体系实施的情况（kuàng）及相应的研究结果,不断完善并（bìng）予以（yǐ）提（tí）高（gāo）。每个地理标志葡萄酒的产地, 都应逐步（bù）建立相应的研究（jiū）中（zhōng）心, 以研究当地的特殊问题（tí）, 并宣传其地理标志葡萄酒。中国目前要想建立葡萄酒的地理标志及其保护系统, 必须首先废止《半汁（zhī）葡萄酒》标准, 而将GB/ T15037- 94《葡（pú）萄酒》标准升（shēng）为（wéi）强制性标准（zhǔn）, 同时需要建立与（yǔ）有关（guān）国际（jì）标准相适（shì）应（yīng）的葡萄酒工艺标（biāo）准、原料标准、添加物标准、分析和感官标准及标签标准等（děng）。在此基础（chǔ）上,根据不同的情况,实施（shī）葡萄酒地理标志法规。由于中国历史悠久、地域辽（liáo）阔、生态种类多样,在（zài）多种（zhǒng）农（nóng）业食（shí）品和相关产品方面, 为地理标志产品的（de）生产提（tí）供了优越（yuè）的生态和（hé）人文条件。因此在（zài）目（mù）前新一轮WTO的TRIPS谈判中, 应推动WTO扩（kuò）大地理标志附（fù）加产品范围,如（rú）白酒、茶叶、中药等等。必须首先建立和完善（shàn）中国的地理标（biāo）志及其保护系统, 并（bìng）且获得消费（fèi）者（zhě）的理解和支持, 才有利于（yú）中国参与（yǔ）WTO有（yǒu）关（guān）地（dì）理（lǐ）标志（zhì）产品多边注册系（xì）统的谈判。
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